Lagring av vin

Hva kan og bør lagres?

Det viktigste er at vinen har god konsentrasjon og frukt i utgangspunktet. Dernest må det ulike bestanddeler til i vinen som bidrar til konserveringen av denne frukten, det er særlig syrlighet, garvestoff og alkohol vi ser etter i lagringsvin. Ikke all vin blir bedre av å lagres, det gjelder egentlig de færreste kategorier vin.

Se også punktet lagringsvin

Lagringsvin