Lagringsvin

Hva gjør vinen eget til lagring?

Betegnelse på viner som smaker bedre etter en tid på langs i vinskap eller kjeller. Å finne ut hvilke viner som kvalifiserer seg for lagring, krever noe øvelse. Men det er en morsom øvelse. Typiske røde lagringsviner er Barolo og Bordeaux. Men også champagne både med og uten årgang er gode kandidater for lagring. Det er viktig at fruktintensiteten er god, som fra en god årgang, når man legger bort vin for lagring. Når man lærer som mest, er når man har lagret vinen for lenge, og erkjenner at man skulle ha drukket denne flasken for minst tre år siden. Denne ergerlige erfaring oppstår gjerne for de fleste omtrent ti år etter man startet å samle på vin.

Lagring av vin Vinkjeller