Vin til pasta

Kremede pastaer med fløte – som for eksempel pasta carbonara – krever viner med frisk syre for å balansere fettet i sausen. Hva med en Verdicchio, Soave eller et glass Cava? For pastaer med skalldyr og kanskje noe sterkt krydder, kan Riesling, Sauvignon Blanc eller Chardonnay passe godt. For pastaer med tomat – som lasagne – vil fruktige rødviner være det beste. Prøv gjerne en saftig Dolcetto eller en Garnacha