Az. Agr. Sylla Società Semplice
Mauro Sebaste er sønnen til Sylla, en legende og kjent vinekspert i Langhe. Når hun gikk vekk startet Mauro å lage vin selv, og idag driver han og fruen vingården Mauro Sebaste. Den nye generasjonen, datterene Sylla og Angelica, jobber og i familiebedriften.
![Mauro sebaste 2000x0 c default](https://vingruppen.imgix.net/mauro-sebaste-2000x0-c-default.jpg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=webp&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=225&w=400)
Om Mauro Sebaste
Mauro har 30 ha med nøye utvalgte vinmarker i Alba, Serralunga, Barolo, La Morra, Verduno, Vinchio, Diano d’Alba, Montelupo, Mango, Piobesi d’Alba e Vezza d'Alba. Mauro er innvolvert i alle deler av vinifikasjon og vinmaking; kontrollerer jordsmonn, jobber med trimming, green harvest og når det er tid å høste organiserer han alt personlig og er delaktig i å kontrollere alle druene som blir valgt ut. Alt blir plukket for hånd og går gjennom flertallet selektioner før de ender opp i gjæringstanken. Han er meget detaljstyrt både i vinmarken og i vineriet.
Deres produksjonsanlegg er innovativt, moderne og energisparende. I vinkjelleren flyttes vinene rundt i forskjellige fat for å gi vinen eksakt den stil som Mauro mener er riktig for hver enkelt vin. Totalt produseres rundt 120'000 flasker vin per år
![Sebaste Mauro Famiglia 09](https://vingruppen.imgix.net/Sebaste-Mauro-Famiglia-09_2023-06-23-091503_aojs.jpg?auto=compress%2Cformat&crop=focalpoint&fit=crop&fm=webp&fp-x=0.5&fp-y=0.5&h=224&w=400)