Champagne Castelnau

Champagne Castelnau ble etablert i 1916 av vinbønder som ønsket å samle krefter etter de krevende årene rundt første verdenskrig. Navnet hedrer general Édouard de Curières de Castelnau, en av Frankrikes mest respekterte militære ledere under krigen.

I dag er Champagne Castelnau en del av Coopérative Régionale des Vins de Champagne, med tilgang til druer fra et stort antall vinbønder fordelt over noen av Champagnes mest anerkjente områder. Denne tilgangen gir husets kjellermester et bredt spekter av terroirer og druemateriale å arbeide med når de ulike cuvéene komponeres.

Etter å ha vært utilgjenglig i Norge noen år, så lander Castelnau nå inn med fornyet interesse blant både presse, restaurantfolk og på Vinmonopolet. Fire cuvéer ble lansert vår/sommer 2026 til stor glede for entusiastene. 

Tålmodighet som stilideal

Mens mange produsenter søker friskhet og tidlig tilgjengelighet, er Castelnau kjent for en stil der tid spiller en sentral rolle. Vinene lagres betydelig lenger enn minimumskravene i appellasjonen, og reserveviner utgjør en viktig del av husets identitet.

Resultatet er champagner med stor dybde, kremet tekstur og komplekse aromaer av sitrus, epler, brioche, nøtter og bakverk. Samtidig bevares den friskheten og energien som kjennetegner Champagne.

Chardonnay i førersetet

Chardonnay spiller ofte en sentral rolle i Castelnaus cuvéer og bidrar med eleganse, friskhet og lagringspotensial. Druen kompletteres av Pinot Noir, som tilfører struktur og dybde, og Pinot Meunier, som bidrar med fruktighet og tilgjengelighet.

Gjennom nøye seleksjon av reserveviner og lang modning på bunnfall skaper Castelnau champagner med tydelig husstil og høy grad av konsistens fra årgang til årgang.

Fra vinmark til kjeller

Castelnau samarbeider med vinbønder fra et bredt spekter av landsbyer i Champagne, inkludert flere Premier Cru- og Grand Cru-kommuner. Mangfoldet av voksesteder gir mulighet til å bygge cuvéer med både kompleksitet og balanse.

Arbeidet i kjelleren er preget av presisjon og respekt for råmaterialet. Hver vinmark og hver basevin vurderes individuelt før den inngår i den endelige blandingen, med mål om å skape champagner som kombinerer finesse, struktur og lagringsdyktighet.

Reservevinene som signatur

Det er kanskje Castelnaus sterkeste differensieringspunkt. Husets kjellermester arbeider med et betydelig bibliotek av reserveviner som bidrar til dybde, konsistens og kompleksitet. Det er en av grunnene til at Castelnau ofte oppleves mer moden og gastronomisk enn mange champagner i samme prisklasse.

Det er en historie som fungerer godt mot de norske «bevisste» og «dedikerte» Vinmonopol-kundene, som ifølge segmenteringsmodellen er opptatt av opprinnelse, håndverk og kvalitet fremfor merkevare alene.

Kjellermester Carine Bailleul

Bak vinene hos Champagne Castelnau står Carine Bailleul, som overtok rollen som kjellermester etter Elisabeth Sarcelet i 2021. Historien hennes er tett knyttet til huset; hun kom til Castelnau som praktikant i 2003 og har siden arbeidet med alt fra vinmark og produksjon til utviklingen av husets mest ambisiøse cuvéer.

Gjennom nærmere to tiår arbeidet hun side om side med Sarcelet og lærte detaljene bak den stilen som har gjort Castelnau kjent blant champagneelskere verden over. Da hun overtok ansvaret, var målet derfor ikke å endre kursen, men å videreutvikle en identitet bygget på tid, tålmodighet og kompleksitet.

Bailleul omtaler selv reservevinene og den lange modningstiden som fundamentet i husets filosofi. Champagne skal ikke bare imponere i sin ungdom, men utvikle større dybde og karakter over tid. Det er denne tankegangen som preger Castelnau i dag – champagner med lag på lag av aromaer, presis struktur og en stil som ofte kommer aller best til sin rett rundt et godt dekket bord.

For Carine Bailleul er Castelnau først og fremst et spørsmål om kontinuitet. Hver generasjon bygger videre på arbeidet til den forrige, samtidig som den setter sitt eget preg på uttrykket. Resultatet er en husstil som har bevart sin identitet gjennom flere tiår, men som fortsatt utvikler seg med tiden.