Chapel Down

Beliggende i det frodige og historisk jordbruksrike området Kent – ofte omtalt som "The Garden of England" – har vinhuset etablert seg som en kvalitetsorientert og innovativ aktør.

Unikt klima og jordsmonn
Det sørlige England har i løpet av de siste tiårene opplevd et stadig varmere og mer stabilt vekstklima, noe som i kombinasjon med kalkrik jord – tilsvarende den man finner i Champagne – gir ideelle forhold for dyrking av Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Disse forholdene, sammen med relativt lange vekstsesonger og god drenering i jordsmonnet, legger til rette for produksjon av musserende viner med høy aromatisk presisjon, balansert syre og delikat kompleksitet. Visste du at i dag så ligger gjennomsnittstemperaturen i Kent på ganske så nøyaktig bare én grad kjøligere enn i Champagne - hvilket er perfekt for dyrking av druer til musserende viner.

Kits Coty – en vinmark i særklasse
Chapel Downs flaggskip-vinmark er Kits Coty, i North Downs med sørvendt beliggenhet og kalkholdig jordsmonn. Mikroklimaet her gir ekstra god modning. Kits Coty-vinene, både i stille og musserende varianter, har etablert seg som et tydelig uttrykk for engelsk terroir med tydelig karakter og eleganse. Vinene herfra gjæres ofte på fat og lagres lengre enn standardutgavene, noe som gir ekstra dybde og lagringspotensial. Kits Coty standard-cuvee blanc de blancs og toppvinen Coeur de Cuvée har tradisjonelt blitt lansert i Vinmonopolets spesialutvalg i juni hvert år. Stillevinen Kits Coty Chardonnay, har vi tilgjenglig kun for horeca og spesialbestilling.

Viner med karakter
Chapel Down har gjort seg spesielt bemerket med sine tradisjonelle metode-musserende viner, hvor nøye seleksjon, presis vinifikasjon og lang lagring på bunnfall gir viner med kompleksitet og eleganse. Musserende cuvéer som Three Graces og Classic Brut er blant de mest kjente, og har høstet anerkjennelse både hjemme i Storbritannia og internasjonalt. I tillegg til boblene, produseres det også en rekke stille viner, blant annet en særegen Bacchus – druen som ofte omtales som Englands svar på Sauvignon Blanc – med aromatisk profil og tydelig mineralitet.

Bærekraft og fremtidsvisjoner
Chapel Down arbeider aktivt med bærekraftige løsninger i hele produksjonskjeden. Samarbeidet med lokale druedyrkere kombineres med egen vinmarksdrift som følger moderne prinsipper for miljøvennlig jordbruk. Innovasjon står sentralt i selskapets filosofi, enten det handler om gjæringsmetoder, emballasje eller utvikling av nye vinmarkslokasjoner. Vinhuset er også involvert i ulike nasjonale samarbeid og er blant annet offisiell vinleverandør til prestisjearrangementer som Royal Ascot og National Gallery.

Et tydelig britisk uttrykk i glasset
Gjennom fokus på terroir, kvalitet og teknisk presisjon har Chapel Down lykkes i å formidle et tydelig britisk uttrykk i vinene sine – med kjølig eleganse, friskhet og presisjon som signatur. Dette er vin for den nysgjerrige og kvalitetsbevisste forbruker – og et overbevisende bevis på at England nå er en vinproduserende nasjon å regne med.