Ølmheim siderhage
Ølmheim siderhage er en norsk siderprodusent lokalisert i Sogndal, langs de bratte liene ved Sognefjorden. Gården har vært i Ølmheim-familiens eie i over 300 år, og har en lang tradisjon for fruktdyrking.
Ølmheim siderhage er en norsk siderprodusent lokalisert i Sogndal, langs de bratte liene ved Sognefjorden. Gården har vært i Ølmheim-familiens eie i over 300 år, og har en lang tradisjon for fruktdyrking. I dag drives gården av Sigrid Ølmheim og Endre Kleiveland, som har tatt steget videre til å foredle eplene til sider av høy kvalitet.
Produkter
Ølmheim siderhage produserer naturlig sider uten tilsetningsstoffer. Alle produktene har høy friskhet og fremstår i en meget tørr og seriøs stil - noe som gjør de til ypperlig matfølge.
- Stille sider 2023: En stille sider laget av Discovery-epler, med 5 % alkohol og 12 gram sukker per liter. Den har en fruktig og lett sødmefull aroma med toner av eple og blomster, og en konsentrert smak med god syrebalanse.
- Pét Nat 2023: En perlende sider laget av Discovery-epler, med 6 % alkohol og under 3 gram sukker per liter. Den er tørr med frisk syre, og byr på aromaer av epler, sitrus, urter og blomster.
- Tradisjonell Metode 2022: Laget på Gravenstein-epler, med 6 % alkohol. Denne sideren gjennomgår annengangsgjæring på flaske etter tradisjonell metode, noe som gir en frisk drikk med tydelig fruktpreg og lagringsaromaer.
Besøk og sidersmaking
Ølmheim siderhage tilbyr sidersmaking og omvisning i eplehagen, siderkjelleren og produksjonslokalet. Besøket varer i 1,5 time og gir innsikt i siderproduksjon samt smaksprøver på tre ulike sidere, avsluttet med deres signaturcocktail. Barn under 18 år er velkomne til å delta gratis.
Historie og beliggenhet
Gården ligger idyllisk til langs Sognefjorden, mellom Sogndal og Leikanger, og har vært drevet av Ølmheim-familien i over tre århundrer.
Den lange vekstsesongen i området gir epler med en fin balanse mellom syre, aroma og sukker, noe som resulterer i en førsteklasses råvare for siderproduksjon.
For mer informasjon eller for å planlegge et besøk, kan du kontakte Sigrid på 975 34 382 eller Endre på 414 08 558. Gårdsutsalget har åpent mandag til fredag fra 08:30 til 20:00, og lørdag fra 08:30 til 18:00.
