Pereira d'Oliveira

D’Oliveira er et lite familieeiet firma etablert i 1850 som produserer ca 1500 hl årlig totalt. Produksjonen av årgangsmadeira er naturligvis langt mindre. Eksempelvis finnes det bare 1,5 ha med Terrantez-druer, dermed blir kvantumet begrenset og vinene sjeldne. Druene dyrkes i bratte terrasser, med oppbinding et stykke over bakkenivå for å minimere råte i det fuktige klimaet. Innhøsting for hånd, gjæring på ståltank uten skallkontakt. Lagring på fat mer enn 20 år. Det spesielle med D'Oliveira er at man lar vinene ligge på fat helt til man får en bestilling fra kunde dermed oppnår man maksimal konsentrasjon av vinene. Et besøk på Madeira er anbefalelsesverdig, og Luís Oliveira står parat til å varte opp med over 100 år gamle viner til den som måtte stikke innom vinbutikken i Funchal.